Cascina Vengore - Mignane Terre Alfieri DOCG Nebbiolo 2021 TK-Artikel Im Anschluss darf der Wein

Im Anschluss darf der Wein weitere drei Jahre in der Flasche reifen

Die Trauben werden während der Lese selektioniert und im Nachgang spontan vergoren

In kleinen Kisten kommen die Trauben in den Keller und werden dort während einer langen Mazerationszeit langsam im Edelstahltank spontan vergoren

so dass der Wein sein opitmales Potential zeigen kann

Cascina Vengore - Mignane Terre Alfieri DOCG Nebbiolo 2021 TK-Artikel Im Anschluss darf der WeinNebbiolo ist bekanntlich die piemontesische Diva unter den Rebsorten der Region. Die drei Schwestern Lucrzia, Maurizia und Letizia wissen ihn aber zu zhmen. Die Trauben fr diesen in der Amphore ausgebauten Nebbiolo kommen von einer kleinen 0,5 ha groen Lage in Cisterna d'Asti. Die Tuff und Kalksteinbden geben dem Weinen eine kruterwrzige und mineralische Note mit. Die Nebbiolotrauben werden grundstzlich zuletzt gelesen, was hufig erst Ende Oktober der