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circa 120 Jahre alten Reben stehen dort an bis zu 65 Grad steilen Hängen
Ein besonderer Dank geht an Peter Grumbach für die önologische Beratung
Der Pinot Meunier ist weniger anfällig für die Pilzerkrankungen und vor allem im Tal der Marne verbreitet
Einzig der Volumenverlust wird ausgeglichen
Champagne Ernest Remy "Rosé" Blanc de Noirs - Grand Cru circa 120 Jahre alten RebenTarek Berrada lagert seine Weine grundstzlich mehrere Jahre auf der Hefe. Dieser Ros ist ein sogenannter "saigne", also ein reinsortiger Pinot Noir, der in den Grand Cru Lagen der "Montagne de Reims" wchst und in Mailly ausgebaut wird. Der Winzer bewirtschaftet seine wenigen Hektar mit grter Sorgfalt. Nur so knnen seine herausragenden Blancs Noirs entstehen, die smtlich aus Pinot Noir gekeltert werden. Seine Wingerte bewirtschaftet er nach den
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