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Ausserhalb der AC-Hierarchie arbeitet er frei
der über seiner Gewichtsklasse spielt und überrascht
sondern auch durch die Langlebigkeit des matten Finishs
doch wer Mannsche Pinot Noirs aus der Klasse von Clos de la Faille kennt
La Soufrandière Saint-Véran Climate "La Bonnode" Ovoide Zen AOC 2022 BIO alsace-elsass Ausserhalb der AC-Hierarchie arbeitet erDer 2022er Ovoide Zen zeigt die waermere, reifere Seite des eifoermigen Betonausbaus. La Soufrandire kombiniert hier den Zen Ansatz ohne zugesetzten Schwefel mit dem besonderen Reifeverfahren im Ovoide Behaelter, der dem Chardonnay eine einzigartige Textur verleiht. Biodynamisch, ungefiltert, aus der Einzellage La Bonnode in Saint Vran. Reifere Fruechte als beim 2021er gelber Apfel, Birne, ein Hauch Aprikose verbinden sich mit einer cremigen Hefenote
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