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feines Finale
lebendiger und knackiger Frische
Letztere wiederholt sich auch im Gaumenauftakt und gibt dem Wein nebst der saftigen Säure eine fantastische Frische
Der Wein reift für 22 Monate in 70% französischer und 30% amerikanischer Eiche
Morcote Riserva DOC '20 - 150cl Jahrgang:2019 feines FinaleVinifikation Ausbau Manuelle Auswahl der Trauben aus den besten Lagen des Weinberges in Morcote. Der Most hat eine Maischestandzeit von etwa 25 Tagen in konischen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur. Die verlngerte Mazeration mit manueller Umwlzung und Stossen bewirkt eine hhere aromatische und strukturelle Komplexitt. Die Verfeinerung ber mindestens 18 Monate erfolgt in hauptschlich neuen Barriques aus franzsischer Eiche 300l und 400l .