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Frische und einem klaren Gefühl für Herkunft
Dem Cognac aus dem Vorjahr wird frischer Traubenmost zugesetzt
Der mittlere bis volle Geschmack liefert durstlöschende Zitrusschichten mit einer lebhaften Basis und einem dekadenten Hauch von Cremigkeit in der Textur
die den Stil des Gutes geprägt hat
2020 Littorai Pinot Noir Savoy Vineyard Anderson Valley Château Ormes de Pez Frische und einem klaren GefühlDie Pinot Noir Trauben fr den Littorai Pinot Noir Les Larmes Anderson Valley werden nachts von Hand geerntet und einer sehr strengen Auswahl unterzogen. Im Weinkeller werden sie entstielt und zerkleinert, wobei ein kleiner Teil der Trauben intakt bleibt. Diese Trauben werden ber mehr als zwei Wochen einer temperaturkontrollierten (28 C) alkoholischen Grung mit wilden (traubeneigenen) Hefen in Edelstahltanks unterzogen. Anschlieend wird gepresst und
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