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Die Trauben werden von Hand geerntet und nach einer sanften Pressung beginnt die Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks
Die Böden sind reich an Lehm und Kalkstein und das Durchschnittsalter der Reben beträgt 35 Jahre
Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu leichten Vorspeisen
der eine perfekte Einführung in den Stil des Unternehmens darstellt
champagne b16 2016 bollinger W16-17-sconto15 Die Trauben werden von HandDorato; perlage fine e persistente. Al naso ricco e di bella complessit; spiccano sentori di frutta matura, note di pasta di mandorla e cenni di agrumi canditi. Al palato fine, minerale, vellutato e di gradevole persistenza salina. Lo Champagne "B13"di Bollinger un Blanc de Noirs Millsime, un'edizione limitata che ben rappresenta lo stile, votato all'eccellenza, della Maison natia. Frutto di soli 5 cru, di cui il 92% Grand Cru e l8% Premier Cru, uno