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Die Trauben für diesen Riesling stammen aus dem Bernkasteler Kardinalsberg
wie die Rebsorte in Katalonien heißt
die neben dem Terroir auch mit dem Fass in Zusammenhang steht
Nach der Lese bleiben die Trauben während der Vergärung im Edelstahl lange auf der Maische stehen bevor der Wein dann zur Reifung für 16 Monate in vorwiegend neue französische Barrique-Fässer kommt
Alves de Sousa - Gaivosa 10y Tawny Port TK-Artikel Die Trauben für diesen RieslingDer 10 Year Old Tawny Port stammt aus der legendren Quinta da Gaivosa im Cima Corgo des Douro Tals. Die nach Sden ausgerichteten Terrassen auf kargem Schieferboden und das rauhe Mikroklima am Fue des Maro Gebirges prgen die Stilistik. Die ber 60 Jahre alten Reben darunter Touriga Franca, Tinto Co, Tinta Barroca und weitere autochthone Sorten bringen kleine, konzentrierte Trauben hervor. Die Grung erfolgt ber 34 Tage mit natrlichen Hefen bei moderaten
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