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Unter anderem
Der Wein reift ohne malolaktische Gärung/Apfel-Milchsäure-Gärung im Stahl weiter
serviert mit kleinen leckeren Vorspeisen
war äußerst wichtig für die guten Ergebnisse
2018 Sant'Andrea Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna Vaux Unter anderemKomplexer und sehr gut komponierter Wein mit unbeschreiblicher Tiefe, frischer Frucht und beeindruckender Mineralitt. Fest und sehr przise mit einem beharrlich langen Abgang. Weniger als 2000 Flaschen pro Jahr. Einzellagenwein aus 100 % Carricante, 100120 Jahre alten Rebstcken aus der Zeit vor der Reblaus, die auf 850 Metern Hhe an der Contrada Caselle in Milo auf der Ostseite des tna wachsen. Contrada = Cru auf Sizilien. Die Trauben werden Anfang