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Aromen von Birnen und Zitrusfrüchten
Zeder und dunklen Beeren bietet er einen Auftakt für anspruchsvolle Gaumen
Gärung in grossen Eichenholzfässern mit traubeneigenen Hefen
Langer und tiefer Abgang mit Rauch und kräftigen Torfnoten
Baynos '20 - 75cl Bibi Graetz Aromen von Birnen und ZitrusfrüchtenVinifikation Ausbau Fermentation im Zementtank. Anschliessend erfolgt ein 20 monatiger Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques aus franzsischer Eiche. Degustationsnotiz Intensives Bouquet mit roten, sowie schwarzen Frchten. Kirsche, Brombeere, Johannisbeere und Pflaume. Daneben auch feine Aromen von Kaffee und Zeder vom Holzausbau, die aber sehr schn integriert sind. Am Gaumen mit einem starken Antritt. Wiederum sehr fruchtig, jedoch trotzdem seris