de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir AOC 2023 chardonnay In der Nase oszilliert er

In der Nase oszilliert er zwischen moderater Autolyse und zart zitrischen Noten

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Cabernet Mitos

de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir AOC 2023 chardonnay In der Nase oszilliert erVaudsir gilt als einer der feinsten Grand Crus im Chablis weniger bekannt als Les Clos, aber von Kennern oft bevorzugt. Domaine de l'Enclos vinifiziert diesen Grand Cru biodynamisch und mit minimaler Intervention: spontane Vergaerung, kein neues Holz, langer Ausbau auf der Feinhefe. Romaric Charrire laesst dem Terroir hier konsequent das letzte Wort. Der 2023er zeigt eine faszinierende Dualitaet. Einerseits die florale Eleganz, die Vaudsir so