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der in der Nase und am Gaumen an Johannisbeeren
Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann für 2 Tage bei 12º C kalt mazeriert
Die reifen Trauben werden zweifach sortiert um anschliessend während dreier Wochen im offenen Bottichen zu fermentieren und zu gären
mit grosser aromatischer Komplexität und feinen
Al Passo IGT '22 - 75cl Gebinde:6er Karton der in der Nase undDegustationsnotiz Duftnoten von schwarzer Kirsche, Tabak und einem Hauch von Sssholz und Gewrzen. Am Gaumen elegante Tannine, ausgewogene reife Frucht, mit angenehmen, langen, saftig frischen Abgang.
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