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fast nördlich anmutender Vulkan-Roter mit sechs Jahren Reifezeit
Die alkoholische Gärung beginnt natürlich einen Tag nach der Einmaischung
sondern ein graziler Langstreckenläufer
nicht zu tief
Darviot-Perrin Volnay-Santenots 1er Cru AOC 2023 biowein fast nördlich anmutender Vulkan-Roter mitVolnay Santenots gehrt zu den Klassikern des Burgund mit einer doppelten Identitt: in Meursault gelegen, als Volnay 1er Cru deklariert. Darviot Perrin bewirtschaftet eine Parzelle hier mit Reben mittleren Alters auf typisch kalkhaltigen Bden, vinifiziert mit dezentem Holzeinsatz und ohne berma an Extraktion. Dunkel leuchtendes Kirschrot mit hellen Reflexen und violetten Nuancen. In der Nase noble Eleganz zarte Veilchen, Hibiskus, Stiefmtterchen