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Für die Vinifikation ist bei diesem Wein vor allem die lange Reife auf der Hefe entscheidend
selbst wenn das Eis schmilzt
Der Geschmack ist schön lang
Vallein Tercinier - Vieux Pineau Rouge 10 ans
Gauby Rouge Vieilles Vignes Igp Côtes Catalanes, 2022 Celestino Pecci Für die Vinifikation ist beiDomaine Gauby Grenache aus Roussillon verbindet biodynamische Przision mit Tiefe, wrziger Kraft und der khlen Mineralitt der Schiefer und Kalkbden. ber den Wein Domaine Gauby arbeitet in den Ctes Catalanes in Roussillon mit einem biodynamischen Ansatz, der auf gesunde Bden und lebendige Reben setzt. Die Parzellen liegen auf Schiefer und Kalkstein, also auf einer kargen, gut durchlfteten Basis, die dem Wein Spannung und eine klare mineralische Linie