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aber für die Qualität machen Winzer diesen Kompromiss gerne
Im Jahr 2016 startete Philipp Kettern zusammen mit dem portugiesischem Kultwinzer Dirk Niepoort und seinem Sohn Daniel das Projekt Fio Wines an der Mosel
steinigen Böden werden seit 2012 biologisch bearbeitet
deshalb gibt es den Asolo Prosecco von Case Paolin und zum Vergleich dazu gleich auch noch den Prosecco von Terra Vizina - für Alle die es lieber traditionell mögen
Essentiell 2015 Vintage aber für die Qualität machenEin Champagner, der zeigt: Weniger ist oft mehr. Keine sen Spielereien, nur reiner, purer Ausdruck mutig, charaktervoll und elegant. Drei klassischen Sorten: 50 % Chardonnay, dazu je 25 % Meunier und Pinot Noir. Essentiel ist ein Brut Nature kein Zucker, kein Schnickschnack. Das Cur de Cuve wird spontan in Eichenfssern vergoren, 15 Monaten Hefelagerung. Ein Jahr Flaschengrung und danach ruht er teilweise bis zu zehn Jahre im Weinkeller damit sich
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