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In der Nase getrocknete Pflaume
ein Hauch dunkle Schokolade und feine Würze von Pflaumenstein und mediterranen Kräutern
2014 war ein klassischer
Rinderrücken-Steak mit Kräuterbutter oder geschmorter Entenkeule mit Rotkraut
Pranzegg Campill 2019 jerome-galeyrand In der Nase getrocknete PflaumeCampill 2019 ein Jahr junger als der 2018er und mit einer etwas anderen Handschrift. Der Vernatsch von den Porphyrfelsen zeigt im 2019er Jahrgang mehr reife Frucht und Zugnglichkeit, whrend er die typische Pranzegg Transparenz bewahrt. Martin Gojer behandelt jeden Jahrgang anders kein Rezept, kein Automatismus. Alte Vernatsch Reben, biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergrung, lnger Ausbau in gebrauchtem Holz. 2019 war in Sdtirol ein ausgewogener