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Der Wein erfährt weder eine Schönung noch eine Stabilisation
Er verbleibt etwa sechs Monate lang im Tank
Wildkräuter
Beim Silene zeigen sich feine Fruchtaromen und etwas Kompott in der Nase
Pinot Noir Terra Cotta '22 - 75cl Weihnachten Der Wein erfährt weder eineVinifikation Ausbau Die sorgfltig von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der schonenden Pressung findet der weitere Ausbau whrend rund 8 Monaten ebenfalls im Stahltank statt, bevor der Wein abgefllt wird. Degustationsnotiz Reines, klares Fruchtbukett, das nach reifen Kirschen duftet. Am Gaumen erfreut er mit einer angenehmen Flle und nur schwach belegenden Gerbstoffen, die ihm jedoch