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grüne Apfelschale
Perfekt als Aperitif
äußerst aromatisch und wunderbar ausgewogen
präzise Frucht und genau die richtige Spannung zwischen Frische und Substanz machen ihn zum perfekten Einstieg – oder zum Anlass
Brutal Bobal grüne ApfelschaleWenn Bobal, dann bitte brutal ehrlich: Bei Bodegas Pigar in Campo Arcs Requena (Valencia) zeigen Juan Piqueras und Susana L. Arce, wie viel Charakter in dieser alten Rebsorte steckt. Der Brutal Bobal kommt von alten Rebstcken mit geringen Ertrgen und wird konsequent ohne Zustze, Schwefel oder Schnung ausgebaut. Spontan vergoren mit wilden Hefen, anschlieend im gebrauchten Holz und unfiltriert abgefllt so bleibt alles, was die Traube ausmacht, im Wein.
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