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1994 vom Gault & Millau zum »Koch des Jahrhunderts« gekürt – vor ihm nur Paul Bocuse
Karamell-Zimtschnecken mit Kürbiskernen für den Trost
Tteokbokki
etwa im »Japanischen Moment« mit Matchatee
BARMBEK BOOSTER Vanessan Maas 1994 vom Gault & MillauEine Hommage an den Standort unserer Manufaktur und dazu ein Kchen Kumpel, dem man nicht mehr missen mchte: der Booster verschrft Spiegelei und Bratkartoffeln dank seiner Rauchnote angenehm deftig, so dass keiner Speck oder Schinken vermisst. Toll zu Bohneneintpfen, Gemsepfannen, Suppen und Dips. BIO Gewrzmischung Zutaten: Cayennepfeffer*, gerucherte Paprika*, Paprika*, Cumin*, Chili*, Zwiebel*, Knoblauch*, Muskatnuss*, Oregano*, Nelke*, Thymian*
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