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Beides mündet in frischer Leichtigkeit
Nach der Spontangärung wird der Wein in neuen sowie gebrauchten Barriques ausgebaut und minimal geschwefelt auf die Flasche gefüllt
Doch die ertragsarme und krankheitsanfällige Rebsorte braucht viel liebsame Zuwendung - so wie bei Emmanuel Roblins reinsortigem Ab Initio Phillia
Der Lys-röd N° 34 von Christine und Franz Strohmeier aus der Steiermark ist ein Rosé aus der Rebsorte Blauer Wildbacher
Le Fonti Chianti Classico Riserva Trossen Beides mündet in frischer LeichtigkeitLe Fonti Chianti Classico Riserva Toskana Die Riserva von Le Fonti duftet neben den reifen Kirsch und Beerennoten sehr ausdrucksstark nach Gewrzen (wir schlagen euch Nelke, Pfeffer und Sholz vor). Whrend der Chainti Classico vielleicht noch ohne Speisen genossen werden kann, ist die Riserva mit ihrer ganzen Kraft und Struktur ganz deutlich ein Essensbegleiter. Wildgerichte und Schmorgerichte kommen da ein sofort in den Sinn. Hauptsache der Riserva
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