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Mandarinen
Die Gärung bei kontrollierter Temperatur und der Ausbau finden im Edelstahltank statt
Der aromatische Teil wird von Kirschen und roten Früchten dominiert
Sehr langes Finale und ausgesprochen gutes Lagerpotential
Eco di Mare Vermentino '24 - 75cl Inhalt:75cl MandarinenVinifikation Ausbau Sanfte Pressung, Fermentation bei niedrigen Temperaturen. Ausbau auf der Feinhefe, ausschliesslich in Edelstahltanks. Degustationsnotiz Intensive Nase nach Limette und Pampelmuse, gerstete Mandeln, im Hintergrund nach Weiesenblumen dufend. Am Gaumen ist er knackig, mit feinem Schmelz, klarer Frucht und leichter Holundernote sowie sattem Druck. Im Finale herrlich zartbitter und salzig.
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