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Ron Zacapa mag von Rum Aficionados als Massenware abgewunken werden
mit andauernder Lagerung aber abgerundet und ausgeglichen
Dort werden die Trauben zunächst eingemaischt und anschliessend in Edelstahltanks vergoren
auch eine leicht rauchige Note und etwas Wildleder
Vinya Palau '19 - 75cl Humagne rouge Ron Zacapa mag von RumVinifikation Ausbau Die Merlot Trauben werden nach der Ernte und vorsichtiger Entrappung bei kontrollierten Temperaturen auf der Maische vergoren. Danach werden die Weine zunchst 12 Monate in Barriques aus franzsischer Eiche ausgebaut, dann abgefllt und auf der Flasche weiter gereift. Degustationsnotiz Im Bouquet verschmelzen die zarten Vanillenoten der Barriquereife mit fruchtigen Aromen von s gereiften Beeren, Kirschen und krutrig wrzigen Anklngen.