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sanfte Pressung der ganzen Traube durch Stickstoffsättigung
die regelmässig aufgerührt wird (sogenannte bâtonnage)
Sie werden zuerst einer Kaltmazeration unterzogen
Sehr ausgeglichene Säure dominiert von einer herben Frische mit fruchtigem und rundem Abgang
Campo alla Giostra DOC '17 75cl Tinta Cão sanfte Pressung der ganzen TraubeDegustationsnotiz In der Nase breit und klar, mit Noten von Brombeeren und Cassis, gereifte Peperoni, Kakao und Lakritze. Im Gaumen sehr harmonisch mit guter Struktur, Das Finale ist langanhaltend mit angenehmen Noten von berreifen roten Frchten.
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