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Autor von zehn mehrfach ausgezeichneten Kochbüchern und gefragter Workshop-Leiter für Pasta und Lievito Madre
ein Kapitel Italien
Apfelgalette und Apfel-Sellerie-Salat
verwandelt alltägliches Gemüse in außergewöhnlichen Geschmack: Blumenkohl-Tabouleh mit Zitronen-Tahini
Fleisch-Codex: Das Standardwerk für wahre Liebhaber Joshua Clever Autor von zehn mehrfach ausgezeichnetenLudwig Maurer, jngster Spross einer bayerischen Gastronomen Familie und bekannt aus TV Formaten wie Das perfekte Profi Dinner, Kitchen Impossible mit Tim Mlzer und seiner eigenen Show In 880 Steaks um die Welt, hat sein Wissen ber Fleisch von Kindheit an von seinem Vater Josef Maurer gelernt. Bei Callwey teilt er mit Fleisch Experten wie Dr. Benjamin Junck und Ronny Paulusch persnliche Familienrezepte sowie Wissen von Aufzucht bis Schlachtung,
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