Räuchern, Pökeln, Wursten Jagdjunde Originalgroße Abbildungen der Trittsiegel sowie

Originalgroße Abbildungen der Trittsiegel sowie klare Zuordnungen helfen dabei

was Jagd ausmacht und wo ihre eigentliche Bedeutung liegt

Die Beiträge zeigen eindrucksvoll auf

Dabei werden zentrale Themen wie Tierspuren

Räuchern, Pökeln, Wursten Jagdjunde Originalgroße Abbildungen der Trittsiegel sowieRuchern, Pkeln, Wursten Schwein, Rind, Wild, Geflgel von Franz S. Wagner vermittelt praxisnah die Grundlagen und Techniken zur Herstellung eigener Wurst und Fleischspezialitten. Das Buch richtet sich an alle, die Schinken, Speck, Wrste oder gerucherte Delikatessen selbst herstellen mchten. Ausfhrlich erklrt werden die verschiedenen Methoden des Rucherns sowie das trockene und nasse Pkeln. Darber hinaus behandelt das Werk die Herstellung