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bringt in über 70 Rezepten seine Sternegüche nach Hause: Wagyu-Meatballs
bevor die Saison vorbei ist
Josh Niland eroberte mit seinem radikal nachhaltigen »Nose-to-Tail«-Ansatz für Fisch die kulinarische Welt und wurde dafür mit dem Deutschen Kochbuchpreis und der Gold-Medaille der GAD ausgezeichnet: über 60 Rezepte und Techniken wie Trockenreifung
Paprikahendl mit Nockerln
Eis Tom Franz bringt in über 70 RezeptenDie besten Eismacher*innen Deutschlands zeigen, wie sich Eis Trume in der heimischen Kche verwirklichen lassen: ausgehend vom Grundrezept entsteht im Baukastensystem die eigene Lieblingssorte Milcheis oder Sorbet, Soe oder Krokant, fruchtig oder schokoladig. Mit zuckerfreien und veganen Alternativen sowie berraschenden Geschmackskombinationen. Fr alle, die Eis nicht nur genieen, sondern selbst erfinden wollen.
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