Richard Hart Bread: Intuitive Sourdough Baking Johannes Arens wie mit bodenständigen Zutaten außergewöhnliche

wie mit bodenständigen Zutaten außergewöhnliche Geschmackserlebnisse entstehen: vom legendären Florentiner Steak mit Rosmarin und Knoblauch bis zu feinen Crostini

20 Küchenstars wie Cornelia Poletto

Reiseeindrücken und dem

Tandoori-Blumenkohl oder Bananen-Split mit Salzkaramell

Richard Hart Bread: Intuitive Sourdough Baking Johannes Arens wie mit bodenständigen Zutaten außergewöhnlicheRichard Hart, ehemaliger Chefbcker bei Tartine in San Francisco und heute hinter Kopenhagens Hart Bageri, zeigt 60 Rezepte fr se und herzhafte Brote ohne Fixierung auf przise Formeln, sondern mit intuitivem Blick fr Umgebung, Sauerteig und Teigverhalten. Von seinem Signature Sauerteig Stadtbrot ber Kastenbrote bis zu Fladenbroten, ohne bermiges Kneten oder komplizierte Formgebung. Mit QR Codes zu Technikvideos. Fr alle, die Brotbacken ber Gefhl statt