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Finesse und Ausgewogenheit zu verleihen und ihm gleichzeitig eine unverwechselbare Eigenständigkeit zu vermitteln
AUSBAU: Tonamphore
Im Mund ist er robust
Der Holzeinsatz ist deutlich spürbar und sehr gekonnt
Ypsilon 2021 Wein aus Deutschland Finesse und Ausgewogenheit zu verleihenWarum wir ihn lieben? Die Trauben sind auf 350 m Hhe auf vulkanischem und sandigem Boden gewachsen. Nach der Spontangrung im Stahl wurde die Cuve aus Nero d'Avola, Alicante und Corinto nach Sedimentierung ungeschnt und unfiltriert abgefllt. Eine Hommage an die sizilianische Heimat. Schmeckt nach Der 2021er Ypsilon ist ein wahrlich saftiger und aromatischer Sizilianer. Dunkle Beeren, Kirschen, frischer Rosmarin und Thymian vereinen sich mit Hagebutte,