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Jean-Michel Stephan gilt als Pionier des interventionsarmen Weinbaus an der nördlichen Rhône: Seit den frühen Neunzigern arbeitet er in Côte-Rôtie biologisch
Blütenhonig und mineralischer Präzision
Die Trauben für diesen Wein werden mit besonderer Sorgfalt ausgewählt
auf steinig-tonigen Böden aus der dritten Periode des Oligozän
Churchill´s Reserve Port cinque-campi Jean-Michel Stephan gilt als PionierChurchill's Reserve ist ein Port im vollen, dunklen Stil einer, der von der Frucht lebt und nicht von langer Fassoxidation. Fnf Rebsorten stecken darin, die klassische Douro Besetzung: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Co. Jede bringt einen anderen Baustein mit, von der Farbe ber die Wrze bis zur Struktur. Der Douro ist eine Schieferlandschaft: karge Terrassen ber dem Fluss, in denen die Reben zwischen Steinplatten
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