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Angereichert mit persönlichen Anekdoten und Bildern
weiß Donna Hay – und wie man es gesünder macht
Business-Dinner oder romantische Dates
bei Jean-Claude Bourgueil und Johann Lafer lernte
NOMA; Zeit und Ort in der Nordischen Küche Franz Keller Angereichert mit persönlichen Anekdoten undRen Redzepi, Chefkoch des Kopenhagener Restaurants Noma, das 2010 zum besten Restaurant der Welt gekrt wurde, beschreibt bei Phaidon seine Philosophie: einfache saisonale Zutaten aus der nchsten Umgebung, auergewhnlich zubereitet. ber 90 Rezepte, die Entdeckung nordischer Produkte sowie Portrts von Redzepis Lieferanten, fotografiert von Ditte Isager. Fr alle, die verstehen wollen, wie aus regionalen Zutaten Weltklasse Kche wird.