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Die 18-monatige Reifung in Holz erfolgt im unterirdischen Keller von Collazzi bei einer natürlichen Temperatur von 15 °C
Nach der frühen malolaktischen Gärung wird der Wein Anfang Dezember in Barriques umgefüllt
Vor dem Verkosten sollte er einige Minuten im Glas ruhen: durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Duft besser zur Geltung
saftigen Frucht auf der Zunge die unglaublich lange anhält
Ojo de Agua Cuvée speciale - Mendoza, Dieter Meier Grösse:75 cl Die 18-monatige Reifung in HolzKlares dunkles Rubinrot. Intensiver Duft nach reifen Beeren, Rosenblten und leichter wrziger Note. Am Gaumen trocken mit mittlerer Sure, runden Tanninen und einem fruchtig, krftigen Krper mit langem Abgang. Der ideale Essensbegleiter zu krftigem Fleisch! Land: Argentinien Region: Mendoza Traubensorte: 40% Malbec, 30% Merlot, 12% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc Alkoholgehalt: 14. 5 % Vol. Genussphase: bereits genussreif, 7 Jahre