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Nach der ersten Fermentation wird die Maische schonend gepresst
damit sich sowohl die süßen Bourbonfassaromen als auch der Rauch entfalten können
niedrigen Erträgen und einer sehr behutsamen Kellerarbeit
die seine erdige Tiefe und elegante Struktur aufnehmen: gebratene Ente
2020 Barolo Cannubi, E Pira & Figli, Chiara Boschis, DOCG Jean Jacques Confuron Nach der ersten Fermentation wirdBarolo Cannubi 2020 von E. Pira & Figli ist ein charakterstarker Nebbiolo aus einer der legendrsten Lagen der Appellation. Cannubi steht seit Jahrhunderten fr groe, langlebige Baroli mit feiner Struktur, Eleganz und beeindruckender Tiefe ein Wein, der schon jung viel Klasse zeigt und mit Reife noch deutlich an Komplexitt gewinnt. Geschmacksprofil Im Glas prsentiert sich der Wein mit einem dichten, granatroten Farbspiel, wie man es von groem Barolo
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