Blaufränkisch HEIDE QW - Braunstein Bollito Misto (ital. Fleischeintopf) mehrstündiger Schalenkontakt und 1 Jahr

mehrstündiger Schalenkontakt und 1 Jahr auf der Maische

Cabernet Franc

Auch an Tanninen mangelt es nicht

Pinot Meunier und Chardonnay reift 9 Monate im Holzfass

Blaufränkisch HEIDE QW - Braunstein Bollito Misto (ital. Fleischeintopf) mehrstündiger Schalenkontakt und 1 JahrBlaufrnkisch ist eine interessante Sorte mit reichhaltigem Aromenspektrum. Sure und Gerbstoffe knnen, wenn der Winzer seinen Wein nicht recht gezhmt bekommt, auch mal ziemlich beiend oder sprde sein. Nicht so bei Birgit Braunstein! Marzipan und viel Sauerkirsche, reife Brombeeren und schwarzer Pfeffer, kalkige, lang anhaltende Mineralitt. Bei aller Komplexitt viel Spiel und angenehm sffig in der Attacke.