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lange Kaltgärung
▸ Feier-fertig
Die nach Süd bis Südost geneigten Terrassen von Haloze liegen auf 250–400 m über Mergel
250 m Reben
cavazza prosecco doc rose extra dry millesimato sekt veneto italien lange KaltgärungRose. Erdbeere. Salz. Drei Monate Charmat. Jahrgangsprgung. Feier fertig. Rund zehn Jahre alte Reben auf Kalk Ton liefern klare Glera Frucht und feines Mousseux. Drei Monate Charmat machen die Textur cremig, die Sure bleibt knackig, dazu ein salziger Hauch. Garnelen Crudo mit Zitrone spiegelt den sauberen Abgang auf dem Feierabend Balkon. Cavazza nimmt Ros Prosecco ernst: getrennte Grungen, danach drei Monate im Drucktank doppelt so lang wie das DOC