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Ein Clouet-Champagner mit dem für ihn sehr typischen Charme und cremigen Schmelz
Vergärung zum Teil im Holztank und zum Teil im Zementtank
Der Victory ist eine Synfonie
der recht lang mit Noten von Zwetschgen und eingelegten Kirschen endet
MALO '19 - 75cl Jahrgang:2019 Ein Clouet-Champagner mit dem fürVinifikation Ausbau Aus stark ertragsreduzierten Parzellen. Von Hand geerntet und selektioniert, in kleinen, offenen Tanks vergoren mit manuellem Untertauchen der Maische. 18 Monate in franzsischen Barriques ausgebaut, ca. 60% Neuholz. Unfiltriert. Degustationsnotiz Edel und dezent duftend, feine rote Fruchtnoten, etwas Blumenduft und eine Spur Rauch, fast burgundisch anmutend. Fllige, warme aber gleichzeitig samtig feine Struktur, intensive Frucht
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