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Im Mund besticht der Spumante durch ein feingliedriges Mousseux und eine saftige Frucht
Domaine Grand
intensiv und farbintensiv
Sommer kann er
Chianti "Terre di Corzano" DOCG 2023 Domaine Matassa Im Mund besticht der SpumanteWarum wir ihn lieben? Die Trauben fr die Cuve aus 90% Sangiovese und 10% Canaiolo werden von Hand gelesen und nach Rebsorte und Weinberg getrennt vergoren. In Top Jahrgngen werden bis zu 5% Rappen mit vergoren, die Grung erfolgt spontan mit eigenen Hefen in kleinen 1 Tonnen Behltern und offenen Fermentern. Die Mazeration dauert je nach Qualitt der Trauben, Lage und Boden zwischen 21 und 35 Tage, die Extraktion erfolgt durch sanftes Untertauchen des