Fiocco di prosciutto - 1/2 sotto vuoto 1200g circa salato anidride solforosa (come residuo)

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Description

anidride solforosa (come residuo)

permane una sensazione gustativa dolce e pulita

Va anche detto che ogni Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un mondo a se

con i risotti

Fiocco di prosciutto - 1/2 sotto vuoto 1200g circa salato anidride solforosa (come residuo)il secondo taglio per importanza che si ricava dalla coscia di suini pesanti. Per profumo e dolcezza il salume che pi di tutti si avvicina al culatello, con il quale condivide infatti diverse fasi della lavorazione. Stagionatura minima 10 mesi.

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